原创柚子皮别再扔了，1把冰糖1杯水，做成软糯香甜的柚子糖，零失误

原标题：柚子皮别再扔了，1把冰糖1杯水，做成软糯香甜的柚子糖，零失误

柚子糖是最近网上特别火的一种小吃，如果您经常看短视频，相信您一定在网上看过关于制作柚子糖的教程。

那么柚子糖真的好吃吗？抱着怀疑的态度，我按照网上教的的方法亲自做了一次柚子糖，本以为会失败，没想到原本苦涩的柚子瓤还真能做出软糯香甜的柚子糖。

今天，晓饭桌就教您如何用1把冰糖1杯水做成糯香甜的柚子糖，还没吃过柚子糖的小伙伴不妨动手试一试，这么做既简单又好吃。

一、柚子糖的做法

做柚子糖需要准备的食材

柚子（1个）

冰糖（120g）

清水（120ml）

1、先将柚子洗净，然后再用刮刀去除柚子表面的黄皮，把白瓤切成小块，接着再用清水冲洗白瓤，反复冲洗3-4遍。

2、起锅烧水，水开后把洗净的柚子白瓤倒入锅中煮2-3分钟。

3、柚子白瓤煮2-3分钟后捞出，先用冷水冲洗3-4遍，洗净后再用力挤出其中的水分，这样可以去除柚子的苦涩味。

4、重新起锅，根据下图比例在锅中放入冰糖和水，熬制冰糖融化。

5、冰糖熬制溶化后，放入挤干水分的柚子白瓤，搅拌均匀。

6、搅拌均匀后先让柚子白瓤吸入糖水，然后再用铲子把柚子白瓤中的水分挤出，如此反复，直到水分蒸发，让糖分融入到柚子白瓤中。

7、小火继续加热，直到锅中水分烧干，柚子白瓤变透明后关火，关火后继续搅拌，冷却后即可看到白霜。

8、等柚子糖冷却后逐渐变硬即可食用，至此，这份软糯香甜的柚子糖就做好啦。

二、做柚子糖的注意事项

1、柚子、冰糖和水的比例是1:1:1，做柚子糖时一定要把比例控制好。

2、如果喜欢吃柚子味浓的柚子糖，可以不去除柚子表面的黄皮，制作方法一样。

3、在熬制柚子白瓤的时候一定要调小火，如果火太大容易熬糊，影响味道。

4、柚子糖一次吃不完可以放在保鲜袋中保存，这样保存时间更长。

总的来说，柚子糖不仅好吃，做法也很简单，只要注意好火候，有耐心熬制，您也可以做出甜而不腻的柚子糖。返回搜狐，查看更多

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